La receta original y la verdadera historia del Tiramisù

Azúcar, yema de huevo, mascarpone, savoiardi, café y cacao amargo: seis ingredientes para un postre extraordinario. La Academia custodia y transmite la preparación auténtica, la que nació en Treviso.

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Descubre el Tiramisù

El postre italiano más querido del mundo

De la receta auténtica a su historia, hasta el papel que tuvo en la unidad del país: tres puertas de entrada al mundo del Tiramisù nacido en Treviso.

La receta original

La preparación auténtica y los seis ingredientes del verdadero Tiramisù de Treviso.

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El Tiramisù como símbolo patriótico italiano

Tiramisù, postre patriótico

Cuesta creerlo, pero también el Tiramisù tuvo un papel en la unidad de Italia.

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El plato de la Accademia del Tiramisù, símbolo de la historia del postre de Treviso

Historia y orígenes

La verdadera historia del postre nacido en Treviso, entre documentos y testimonios.

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Cinco miembros de la Accademia del Tiramisù con la banda dorada en el Casinò di Venezia, tras el estand de la Academia

Nuestra misión

El Tiramisù, un patrimonio que proteger

Desde 2003 la Accademia del Tiramisù (la Academia del Tiramisú) protege, divulga y pone en valor la receta auténtica y la verdadera historia del postre más querido de Italia. No somos solo custodios de una receta, sino embajadores de una tradición que hunde sus raíces en la cultura, la memoria y los gestos cotidianos de Treviso.

Nuestra misión

Tiramisù, postre patriótico

Seis ingredientes para un postre extraordinario

La receta auténtica del Tiramisù es sencilla e inconfundible. La Academia custodia y transmite la preparación original, la que nació en Treviso, fiel a los ingredientes de la tradición.

Azúcar
Yema de huevo
Mascarpone
Savoiardi
Café
Cacao amargo

Una porción de Tiramisù con café y cafetera moka frente a un canal de Treviso al atardecer

Historia y orígenes

La verdadera historia del Tiramisù nace en Treviso

Documentos históricos, testimonios e investigaciones de archivo confirman los orígenes trevisanos del postre, certificado después para la restauración en los años setenta en el restaurante Le Beccherie.

Su nombre nace del dialecto véneto, «tiramesù», un postre nutritivo y reconstituyente que desde las cocinas de casa llegó a las mesas de los restaurantes y luego a todo el mundo, sin perder nunca la sencillez de los ingredientes que lo hicieron célebre.

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