我們的歷史與使命

我們的靈魂

我們是誰

Accademia del Tiramisù（提拉米蘇學會）於 2003 年 4 月 12 日成立，是一個非營利的文化與美食協會，目標很清楚：講述提拉米蘇的真實、歷史與本來的靈魂。

我們不只是一份食譜的守護者，更是一項傳統的大使；這項傳統，深深扎根於一片獨特土地的文化、記憶與日常。

我們的根

一切從特雷維索開始。依照傳統，提拉米蘇就誕生在這裡。在還沒有冰箱的年代，這道清爽細緻的甜點活在家家戶戶之間，活在最親密的日常時刻裡。

它的起源與口耳相傳的故事、簡單的手作動作，以及一種經得起時間考驗的飲食文化交織在一起。

活著的傳統

提拉米蘇至今仍是生活的一部分。依照特雷維索的傳統，人們會把手指餅乾送給新手媽媽、孩子與長輩，作為照顧與疼惜的心意。

另外還有「Sbatutin」：以蛋黃與糖打成的簡單而滋養的奶糊。這個日常的小儀式，既是能量的補給，也訴說著提拉米蘇的源頭。