La nostra storia, la nostra missione

La nostra anima

Chi siamo

L'Accademia del Tiramisù nasce il 12 aprile 2003 come associazione culturale ed enogastronomica no profit, con un obiettivo chiaro: raccontare la verità, la storia e l'anima autentica del Tiramisù.

Non siamo solo custodi di una ricetta, ma ambasciatori di una tradizione che affonda le radici nella cultura, nella memoria e nei gesti quotidiani di un territorio unico.

Le nostre radici

Tutto parte da Treviso. È qui che, secondo la tradizione, nasce il Tiramisù. In un tempo in cui non esistevano frigoriferi, questo dolce fresco e delicato viveva nelle case, nelle famiglie, nei momenti più intimi della vita quotidiana.

Le sue origini si intrecciano con storie tramandate a voce, con gesti semplici e con una cultura gastronomica che ha saputo resistere nel tempo.

Tradizione viva

Il Tiramisù è ancora oggi parte della vita. Nella tradizione trevigiana, i savoiardi vengono donati alle neo mamme, ai bambini e agli anziani come gesto di cura e affetto.

E poi c'è lo "Sbatutin": una crema semplice e nutriente a base di tuorlo d'uovo e zucchero. Un piccolo rituale quotidiano, una carica di energia che racconta l'origine stessa del Tiramisù.