3 ساعات
الدورة التمهيدية
الخطوة الأولى نحو التيراميسو الحقيقي: التقنية والمكونات والحركات الصحيحة لتحضير الحلوى في المنزل بثقة.
- التعرّف على مكونات الوصفة الأصلية
- التقنية الأساسية لتحضير التيراميسو
- نصائح عملية لنتيجة مثالية في المنزل
شهادة حضور
تعلّم التيراميسو الحقيقي
دورات Accademia del Tiramisù لاكتشاف تاريخ حلوى تريفيزو وتقنيتها وثقافتها، من التحضير في المنزل إلى لجنة التذوّق.
المسارات التدريبية في الأكاديمية
منذ عام 2003 تحرس Accademia del Tiramisù (أكاديمية التيراميسو) ثقافة أشهر حلوى في التقاليد الإيطالية وتنقلها. ترافق دوراتنا المحبين والمحترفين لاكتشاف الوصفة الأصلية وصيغها المختلفة وتقنيات التحضير والتذوّق.
ينتهي كل مسار بشهادة معتمدة من Accademia del Tiramisù تقرّ بالمهارات المكتسبة وبمعرفة التاريخ الموثّق لهذه الحلوى.
الدورات
6 ساعات
الدورة المتقدّمة
مسار متكامل يجمع تاريخ التيراميسو وتقنيته وثقافته، مع اختبار نهائي ومحتوى غني لمن يريد التعمّق فعلًا.
- تاريخ التيراميسو وأصله
- الوصفة التقليدية مع إرشادات للتيراميسو المثالي
- الصيغ المحلية والإبداعية
- اختبار نظري وعملي نهائي
- التوافق مع القهوة والنبيذ
- تصوير الطعام لمواقع التواصل
- فاصل كتب مع الوصفة هدية
- تاريخ التيراميسو موثّق من Accademia del Tiramisù
شهادة حضور
4 ساعات
دورة المتذوّق (عضو لجنة تحكيم)
الدورة الكاملة لتصبح متذوّقًا للتيراميسو في لجان التحكيم. تشمل مبادئ فسيولوجيا التذوّق وتقنيات التحضير والتقييم البصري.
- تاريخ التيراميسو وأصله
- مبادئ فسيولوجيا التذوّق
- تقنيات التحضير والجوانب البصرية
- وصفات تقليدية وإبداعية
- تقييم نظري وعملي نهائي
- فاصل كتب مع الوصفة هدية
- تاريخ التيراميسو موثّق من Accademia del Tiramisù
شهادة متذوّق
في القاعة، بين النظري والعملي
تتناوب الدورات بين اللحظات النظرية والتجارب العملية، لتعلّم الحركات الصحيحة وفهم تاريخ التيراميسو وثقافته. تجربة أُعدّت للمحبين ولمن يعمل في المطاعم ومحال الحلويات على حد سواء.
يتسلّم كل مشارك فاصل الكتب مع الوصفة هدية، وفي ختام المسار الشهادة المعتمدة من Accademia del Tiramisù.
دورات للمجموعات وبناء الفريق
ننظّم تجارب فريدة للمجموعات والشركات والمناسبات الخاصة حول التيراميسو: ليس مجرد حلوى، بل صورة حقيقية عن بناء الفريق. فكما يحتاج التيراميسو المتقن إلى مكونات مختلفة تتمازج في توازن تام، كذلك في العمل الجماعي يقدّم كل موهوب قيمة أساسية. لبناء مسار على المقاس، راسلنا وسنساعدك في اختيار الصيغة الأنسب.
سجّل في دورةاشترك في النشرة البريدية
تصلك الأخبار والفعاليات وحكايات التيراميسو مباشرة إلى بريدك الإلكتروني.
لا رسائل مزعجة. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.